Hanfsamen
Der Hanf ist eine aufrechte, einjährige Pflanze, die schnell
wächst und eine Höhe von vier Metern erreichen kann. Durch ihre
gefingerten und gesägten Blätter ist die Hanfpflanze leicht zu erkennen. Die Blüten sind sowohl bei der männlichen als auch bei der weiblichen Pflanze sehr unscheinbar. Der Hanf hat eine äußerst kurze Vegetationsphase und ist sehr anspruchslos. Aufgrund der sehr tief reichenden Wurzel kann der Hanf sich aus diesen Schichten Wasser und Mineralien beziehen. Die Hanfsamen, auch „Hanfnüsse“
genannt, können wie Getreide oder Nüsse verwendet werden. Wie auch die
Erbse, Süßlupine oder Sojabohne sind sie eine reiche Proteinquelle und
sehr gesund.
Die Hanfsamen sind reich an Omega-6-Fettsäuren und
Omega-3-Fettsäuren sowie auch Vitamin A, B1, B2, B3, B6 sowie D sind
neben dem besonders stark vertretenen Vitamin E in Hanfsamen
enthalten. Dazu kommen Eisen, Kalium, Magnesium, Zink und weitere
gesunde Inhaltsstoffe wie Gamma-Linolensäure und essenziellen
Aminosäuren.
Die Hanfsamen enthalten viele Nähr- und Vitalstoffen, welche
die Entstehung von Krankheiten verhindern und natürliche
Alterungsprozesse im Körper verlangsamen können. Die im Hanfsamen
enthaltenen, hochwirksamen Antioxidantien, bekämpfen sogenannte freie
Radikale. Radikale sind aggressive Moleküle, die Körperzellen und Gewebe
angreifen und auf diese Weise zu Zellschäden führen. Daher zeigen Hanfsamen eine positive Wirkung auf den Organismus, denn sie stärken das Immunsystem und schützen die Zellen. Eine weitere wichtige Eigenschaft der Antioxidantien ist, dass sie Entzündungen entgegenwirken können. Die in Hanfsamen enthaltene Gamma-Linolensäure hemmt zudem die Ausschüttung von entzündungsfördernden
Stoffen. Die B-Vitamine und Vitamin E können das Hormon Cortisol
unterstützen, welches für den Stress Abbau verantwortlich ist. Das
E-Vitamin trägt unter anderem zur Regeneration von Muskeln bei. Hanfsamen
sollen auch einen positiven Effekt auf das allgemeine Wohlbefinden
haben. Dafür ist vor allem das Vitamin B2 und die Aminosäure Tryptophan
verantwortlich.
Ernte: August bis Oktober
Lateinischer Name: Cannabis sativa
