Salbei
Der Salbei ist ein immergrüner Halbstrauch, welcher filzige
Blätter und Stängel hat. Die Blüten können weiß, gelb, rot, rosa, blau
oder violett sein. Er kann bis zu einem Meter hoch werden und wächst an
eher trockenen und kargen Standorten. Der echte Salbei wird oft
als Küchensalbei bezeichnet. Er zählt zu den ältesten bekannten Gewürz-
und Heilpflanzen. Bereits in der Antike und im Mittelalter war er so
berühmt, dass zeitweise nur vertraute Menschen mit dem Sammeln des
Krauts beauftragt wurden. Auch heute ist er als universelles Heilkraut
in der Naturheilkunde gegen viele Beschwerden unverzichtbar. Neben
seinen vielseitigen Wirkungen ist der Salbei auch ein bekanntes und beliebtes Gewürzkraut der mediterranen Küche.
Der Salbei enthält viele wichtige Inhaltsstoffe wie das
ätherische Öl, Bitterstoffe, Flavonoide, Fumarsäure, Gerbstoff,
Gerbsäure, Harz, Limonen, Menthol, Thujon, Thymol, Zink und viele
Vitamine.
Aufgrund der enthaltenen Inhaltsstoffe wird der Salbei vielseitig
eingesetzt. Die Pflanze ist bekannt, um bei Halsschmerzen Linderung zu
verschaffen und um die Schweißbildung zu hemmen. Aufgrund von
östrogenartigen Substanzen, die in ihm enthalten sind, wird er gerne bei
Beschwerden in den Wechseljahren oder bei Menstruationsbeschwerden
eingesetzt. Das ätherische Öl was im Salbei enthalten ist, kann
kräftigend, appetitanregend und krampflösend wirken. Es können damit
auch Bakterien einer Entzündung abgetötet werden. Das Öl kann helfen die
Schweißbildung zu reduzieren. Der Salbei wird auch
gerne bei Erkältungsbeschwerden und Entzündungen des Mund- und
Rachenraums verwendet. Nicht nur bei Husten und anderen
Erkältungserscheinungen kann der Salbei Abhilfe schaffen, er kann auch
bei leichten Anzeichen für Depressionen unterstützend wirken.
Ernte: Bis in den Herbst
Lateinischer Name: Salvia
