Vitamin B12
Vitamin B12 auch Cobalamin genannt, zählt zu
den wasserlöslichen Vitaminen und umfasst mehrere Verbindungen, die
allesamt ein Ringsystem aufweisen, das Kobalt enthält. Ohne eine geregelte
Kobaltzufuhr über die Fütterung ist eine körpereigene Bildung des Vitamins
B12 für das Pferd nicht möglich. Vitamin B12 ist wesentlich an verschiedenen
Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt, darunter am Abbau von
Fettsäuren. Seine zentrale Bedeutung für die Verstoffwechslung des Vitamins
Folsäure (Folat) macht es zudem wichtig für die Blutbildung. Vitamin B12
kommt ausschließlich in tierischen Nahrungsmitteln vor. Unter einer streng
veganen Ernährung kann es daher leichter zu einem Vitamin-B12-Mangel
kommen. Vitamin B12 kann ausschließlich von Mikroorganismen hergestellt
werden und gelangt über die Nahrungskette in den tierischen und menschlichen
Organismus. Gute Vitamin-B12-Lieferanten sind Fleisch, Fisch und
Meeresfrüchte sowie Eier und Milchprodukte. In pflanzlichen Lebensmitteln ist Vitamin
B12 nur enthalten, wenn es zu einer Bakteriengärung gekommen ist wie etwa
Fermentation.
Damit Vitamin B12 vom Organismus verwertet werden
kann, ist der sogenannte Intrinsic Factor nötig. Dieser muss von der
Magenschleimhaut gebildet werden. Chronische Entzündungen des Magens können
daher einen Vitamin-B12-Mangel begünstigen.
Bei einem Vitamin-B12-Mangel kommt es zu Störungen in
der Zellbildung im Knochenmark. Dies äußert sich in einer speziellen Form der
Blutarmut mit ungewöhnlich großen roten Blutkörperchen. Es kann auch zu Stoffwechselstörungen,
Leistungsabfall, Muskelabbau oder Appetitlosigkeit führen. Ist der Mangel sehr
ausgeprägt, kann dies auch zu schweren Folgeerscheinungen wie der Erkrankung
von Teilen des Rückenmarks und zu anderen dauerhaften Schäden des Nervensystems
führen sowie auch zu Leberproblemen führen. Besonders bei Hunden mit chronischem
Durchfall ist auf eine Zufuhr von Vitamin B12 zu achten. Vitamin B12
wird in der Leber in verhältnismäßig großen Mengen gespeichert. Mangelsymptome
treten daher oft erst nach Jahren unzureichender Zufuhr auf.
